Simon urodził się w 1986 w Medelin, w Kolumbii. Studiował Komunikację Audiowizualną na Universidad de Antioquia. Tam też wykładał Montaż Filmowy przed przeprowadzką do Wielkiej Brytanii. W 2014 skończył studia filmowe w Londyńskiej Szkole Filmowej. „Leidi” to jego film dyplomowy.